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烤鸡颈

菜谱编号：349-964

烤鸡颈是【尔东叶】分享的菜谱，口味属于孜然，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烤鸡颈”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

看到市场鸡颈有卖，许多人买，从众也买了些。一部分红烧，很美味。家里食客建议烤制，接受建议，逐将部分鸡颈用调料腌制后放到烤箱烤制，成品也很美味。

烤鸡颈主厨：尔东叶

第八步：鸡颈放入料汁中，均匀沾上料汁。

第一步：鸡颈洗干净沥干水。

第十步：烤盘铺锡纸，腌制好的鸡颈放到烤盘中，入烤箱下层，上下加热，18度左右，20分钟左右烤制。

第十三步：烤熟即可享用。

第七步：加料酒搅拌均匀。

第三步：鸡颈入锅煮，开锅后煮4、5分钟，捞出沥干水。

第九步：放入葱姜，葱姜放到鸡颈下边，腌制2个小时。其间适时翻动鸡颈，让其入味均匀。

第五步：加酱油。

第六步：加生抽搅拌均匀。

第四步：盆中加盐、胡椒粉、白糖、孜然粉。

第十一步：10分钟后取出烤盘，将鸡颈翻面，在鸡颈上刷蜂蜜水后烤盘入烤箱中下层继续烤制。

第二步：煮锅加水，加花椒。

第十二步：5分钟后再次取出烤盘，在鸡颈上再次刷蜂蜜水后烤盘入烤箱中层继续烤制。

烤鸡颈做法技巧/窍门/补充说明：

1、腌制鸡颈调味品的选用依据个人口味。
2、天气热，鸡颈腌制时放入冰箱冷藏室。
3、烤制时可以用料汁替代蜂蜜水。
4、烤制时可以在鸡颈上加盖锡纸。

菜谱标签：小吃

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