照烧南极冰鱼～鲜美好滋味
照烧南极冰鱼～鲜美好滋味是飞燕飘舞分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“照烧南极冰鱼～鲜美好滋味”制作过程分15个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的照烧南极冰鱼～鲜美好滋味。
菜式简介
南极冰鱼是生长在深海零度以下无污染的鱼类 ，它以南极虾为食 ，拒食杂物 ，体内含有丰富的鱼脂肪DHA、EPA等成分
且钙质含量丰富，不含血红素 ，营养价值较高，是很适合现代人的健康食品。
我们一家人都喜欢吃海产品，南极冰鱼第一次吃，看说明是腌一下香煎，想想那也太普通了，咱用照烧汁烧这冰鱼，正好家里有咖喱粉，又在照烧汁里放了半勺咖喱粉，没想到做出来照烧南极冰鱼味道还不错，喜欢的朋友可以试试。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烧
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 南极冰鱼600克
- 蒜瓣适量
- 生姜适量
- 大葱适量
- 香葱碎少许
- 小米椒1个
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 玉米油适量
- 辅助料
- 味极鲜酱油3勺
- 生抽0·5勺
- 红烧酱油0·5勺
- 米酒3勺
- 蜂蜜2勺
- 水4勺
- 咖喱粉0·5勺
照烧南极冰鱼～鲜美好滋味的做法步骤
照烧南极冰鱼～鲜美好滋味做法技巧/窍门/补充说明：
1、照烧汁根据自家口味调节，咖喱粉本不是照烧汁里的必须的，我自己想放点尝试下味道，没想到味道还不错，米酒没有可以用等量黄酒或者料酒代替，没有蜂蜜用白糖或者红糖代替。
2、照烧汁里没有放盐，因为生抽和味极鲜酱油都含盐分，鱼腌制的时候放了盐已经有底味了。
3、冰鱼腌好后没有滚淀粉，我这个锅是不粘的，如果怕粘锅可以鱼蘸淀粉后入锅煎制。