蔓越莓牛奶卷#无黄油版#
蔓越莓牛奶卷#无黄油版#是老方小雨分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“蔓越莓牛奶卷#无黄油版#”制作过程分18个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的蔓越莓牛奶卷#无黄油版#。
菜式简介
咱平时做面包都会通过加入黄油或植物油来提味增色，从而达到松软香甜的口感。
而今天与大家分享的这款面包，特别之处就在于---无油且一次性揉面，健康又快捷；既没有黄油也没放植物油；只是选用动物性淡奶油来替代黄油一次性揉面，准确地说：不能叫替代，而是利用淡奶油中的油脂，来提高面团的柔轫延展性和增加面包风味，使得面包组织蓬松柔软且奶香味十足。
此外我还添加了蔓越莓和黑芝麻，吃起来比原味面包多一份酸甜甜脆香，口感自然更丰富了，拍完照片就忍不出吃掉了2个哟~~~
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 食盐2克
- 酵母5克
- 蛋液47克
- 白糖50克
- 淡奶油72克
- 纯牛奶195克
- 高筋面粉400克
- 辅助料
- 芝麻少许
- 全蛋液少许
- 蔓越莓64克
蔓越莓牛奶卷#无黄油版#的做法步骤
蔓越莓牛奶卷#无黄油版#做法技巧/窍门/补充说明：
1、一发、二发：我均采用室温自然发酵的、天气冷可开启发酵功能来帮助发酵。
2、没有蔓越莓的朋友也可以不加，纯味的也是非常好吃。
3、烘烤温度和时间仅供参考，具体请视自家烤箱情况而定。