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冰皮小鸡月饼之

菜谱编号:034-722
冰皮小鸡月饼之是【点心之王】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冰皮小鸡月饼之”。
冰皮小鸡月饼之
菜式制作特点
口味:甜味工艺:技巧
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
糖粉:200克糕粉:120克
白奶油:40克班兰连蓉:适量
黑芝麻:适量糥米粉:适量
辅助料用量
冰水:140克--
调味料用量
食用蛋黄色素:适量--

冰皮小鸡月饼之的做法步骤

  • 第六步:然后制成小鸡形状。
  • 第十一步:放盘内组装好了。
  • 第一步:把冰皮材料计算好,糖粉、糕粉过筛。
  • 第二步:开窝,加入冰水、白奶油、食用蛋黄色素。
  • 第五步:包入班兰连蓉。
  • 第九步:拿黑芝麻装做成眼睛。
  • 第十步:完成后,放入冰箱三十分钟。
  • 第三步:搓至表面光滑的面团。
  • 第四步:(糯米粉拿来粘手)
    把面团,分切成25克的小块。
  • 第八步:再夹出尾巴。
  • 第七步:用花钳夹,夹出翅膀。
  • 菜谱标签:小吃

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