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油炸劲辣香酥鸡米花

菜谱编号:346-750
油炸劲辣香酥鸡米花是【琥珀maggie】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油炸劲辣香酥鸡米花”。
油炸劲辣香酥鸡米花

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

太阳谷的去皮鸡大胸,肉质干净脂肪基本看不见,油炸鸡米花很快捷,劲辣香酥,超级下午茶就是它了。

油炸劲辣香酥鸡米花主厨:琥珀maggie

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
太阳谷去皮鸡大胸:一大块--
辅助料用量
盐:适量白糖:适量
淀粉:适量鸡蛋:一个
白胡椒粉:适量花椒粉:适量
辣椒面:适量孜然粉:适量

油炸劲辣香酥鸡米花的做法步骤

  • 第十一步:油再烧热10秒,倒入全部鸡粒复炸一下。
  • 第九步:起油锅,烧至七成热,一块一块下鸡粒,先大火炸一会再转中小火。
  • 第六步:放入鸡蛋液中浸泡一下,筷子夹起,让蛋液不流淌下来。
  • 第十步:炸至表面金黄色即可捞出。
  • 第十二步:捞出控油。
  • 第四步:准备三个小碗,其中一个把鸡蛋打散,一个装淀粉,一个装面包糠。
  • 第一步:太阳谷去皮鸡大胸取一块洗净,用厨房纸吸一下水分。
  • 第七步:再放面包糠中让鸡粒均匀裹上一层面包糠。
  • 第二步:切条再切丁装碗中(大小由己,个人建议别太大),加适量盐,白糖,白胡椒粉,辣椒面,花椒粉,孜然粉。~用量没写具体,因为每个人口味不一样,请依据个人喜好加。
  • 第十三步:每一粒都是劲辣香酥,一口一粒好过瘾。
  • 第三步:用手抓匀,腌制两小时以上(我放冰箱里了)。
  • 第十五步:一起来吃吧!
  • 第十四步:超级下午茶好了!
  • 第八步:逐一裹好放餐盘中。
  • 第五步:将腌制好的鸡粒先放淀粉碗中滚一圈,用筷子夹起抖一下。
  • 油炸劲辣香酥鸡米花做法技巧/窍门/补充说明:

    白胡椒粉,花椒粉,辣椒面,孜然粉的用量没写具体,因为每个人口味不一样,请依据个人喜好加。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的油炸劲辣香酥鸡米花。

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