糖醋排条
糖醋排条是飘零星分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“糖醋排条”制作过程分18个步骤，作者提供了17张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的糖醋排条。
菜式简介
糖醋系的菜肴一直是孩子们的最爱，红亮的色泽，外酥里嫩的口感，吃起来酸甜味美。
排条就是排骨与排骨之间的那点肉肉，割下来一条一条的，一块整排骨也没有多少排条。用梅条肉做成的糖醋排条，口感更加鲜嫩，而且一点都没有油腻感。
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺炸
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 梅条肉500克
- 鸡蛋1个
- 白醋少许
- 淀粉适量
- 番茄沙司适量
- 料酒1勺
- 盐1勺
- 辅助料
- 水淀粉1小碗
糖醋排条的做法步骤
糖醋排条做法技巧/窍门/补充说明：
1、腌制排条的时候不要加入酱油，那样煎炸过后会颜色变深。
2、炸肉条的时候要用中小火，时间也不宜过长，否则很容易把肉质炸老。
3、筷子测油温：
【冷油温】1—2成热。把筷子放入油中没有反应，这时候适合炸制坚果类食物，如油炸花生米，也适合炒酱料等。
【低油温】3—4成热。筷子置于油中，周围会出现细小的气泡，一般用于滑炒、滑熘、油爆等类型菜肴。
相关食材：醋