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双色蝴蝶面沙拉

菜谱编号：345-279

双色蝴蝶面沙拉是【乐：在吃】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双色蝴蝶面沙拉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

#沙拉#面条面片，北方的主食，北方的面食和沙拉在谷雨时节的一次邂逅。

双色蝴蝶面沙拉主厨：乐：在吃

第四步：修整成小园片。

第九步：焯水的竹笋切片，摆上。

第一步：面粉加少许盐活成三光面团，盖保鲜膜醒面30分钟。醒好的面上面条机压成薄片，用工具取成花式园面片。

第五步：中间挖空成园环。

第十一步：煮好的蝴蝶面捞出，淋少许芝麻油增色增香。

第十三步：成品。

第十二步：蝴蝶面放中间，加蚝油、生抽、醋、盐、胡椒粉调味。

第七步：苦菊摘去老叶，清洗干净，垫底。

第二步：火腿肠切片，用工具把火腿肠中间挖空成园环。

第三步：青笋去掉老皮，切片。

第八步：花菜取瓣焯水，西红柿焯水去皮切瓣，摆在苦菊上。

第十步：煮蝴蝶面。

第六步：把花式园面片穿在火腿肠或青笋做的园环内，做成两色蝴蝶面。

菜谱标签：家常菜快手菜

相关食材：蝴蝶面

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