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菠菜煎饼多种吃法

菜谱编号：345-053

菠菜煎饼多种吃法是【杨沐澄518】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菠菜煎饼多种吃法”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

以前做的是白面的，后来无意中做了菠菜的，就喜欢上这个了。

菠菜煎饼多种吃法主厨：杨沐澄518

菜式制作特点
口味：微辣	工艺：烙
耗时：半小时	难度：简单
菜谱主材料
鸡蛋：一个	菠菜：适量
辅助料用量
面粉：适量	--

菠菜煎饼多种吃法的做法步骤

第四步：吃法三：卷菜，我炒的京酱肉丝配的生菜，这样卷真的好吃，生菜解腻。又炒了土豆丝，这个就根据大家的喜好来做卷菜就好啦。

第二步：我是拿活体蛋糕模具那个底放在盘子上，这样煎饼就不会随着盘子而凹进去。煎饼锅烧热扣到面糊里，然后拿出来等水蒸汽散开，直接对着盘子，面饼熟了自然就下落。

第三步：吃法一：酱油、醋、辣椒调成的汁，把饼卷起来蘸着吃。吃法二：把煎饼切成大宽条，凉拌吃，象吃烙面皮的感觉。

第一步：300克菠菜汁连菠菜渣，不需要过滤打细就行了。一颗鸡蛋，鸡蛋倒入要过称，面粉家里有高筋面粉的最好用这个，没有就用普通面粉。菠菜汁和鸡蛋的总量除2减20克，就是面粉的重量。这个灵活掌握，因为菠菜汁的稠稀度决定了面粉是否要减，少了可以再加些面粉。面糊和好放在冰箱冷藏2个小时后拿出再搅下，就可以烙了。

菠菜煎饼多种吃法做法技巧/窍门/补充说明：

如果是白面煎饼，就是水和鸡蛋的总量除以2就是面粉的量，这个比例我试了好多次了。

菜谱标签：家常菜主食早餐

相关食材：菠菜

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