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私房炒馍便当

菜谱编号：341-911

私房炒馍便当是【一只顺拐的猫】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“私房炒馍便当”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

便当，方便快捷，营养丰富。炒馍，既有碳水又有鸡蛋和蔬菜。好吃健康的同时又简单易操作

私房炒馍便当主厨：一只顺拐的猫

第十步：待调料汁完全炒干后，撒上适量孜然（如果口味重的可以再加入些盐），翻炒均匀。关火加入荆芥。（可加可不加）

第四步：热锅凉油，先放入切好的葱和菜翻炒。

第三步：盐放入鸡蛋中打散；菜都切成丁，馒头切成快状。

第五步：待油温热一些，蔬菜翻炒两三次后倒入蛋液。

第二步：准备调料。适量的生抽和十三香放碗儿里搅拌均匀；孜然最后出锅前再放。

第六步：把四周的菜推入鸡蛋中，火稍微关小一点，煎一会儿鸡蛋。（注意不断的把上面的蛋液翻到下面，以防下面煎黑）

第九步：然后把调好的调料，沿锅边，分2～3次倒入。（倒入一次翻一次锅，防止水分过多，影响馒头的焦脆感）

第十一步：盖好锅盖，闷一会儿。就可以出锅了。

第一步：准备食材，鸡蛋、馒头和葱是必须的。配菜可以随心情。

第十二步：搭配上水果和酸奶，就是一顿美味营养的健康便当啦。

第七步：待鸡蛋半熟，没有完全凝固时放入馍块。（把菜和鸡蛋翻到上面，馍块在下面煎一会儿）

第八步：煎微焦，出馍花。

私房炒馍便当做法技巧/窍门/补充说明：

炒馍，最好用放隔夜的馒头，馒头越干越好。如果太干，馒头稍微寖一下水再炒；如果是新鲜的馒头太软，可以把馒头切块后先煎一下再炒。

菜谱标签：午餐家常菜主食晚餐

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