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爬肉条

做菜达人@宇宙火花
爬肉条是宇宙火花分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。“爬肉条”制作过程分15个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的爬肉条。
爬肉条

菜式简介
  爬肉条精选猪腰肉~俗称五花肉制成。工艺流程较为复杂,皆顾了煮、烧、炖、蒸等工艺。

耗时/难易度
口味原味
工艺
耗时数小时
难度高级
主材料
猪五花肉5斤
辅助料
花椒粒适量
大料粒适量
鲜姜块适量
红烧酱油适量
桂皮适量
香叶适量
料酒适量
适量
适量
适量

爬肉条的做法步骤

爬肉条做法技巧/窍门/补充说明:

爬肉条是北方人宴餐中不可或缺的一道蒸锅菜。经过煮、烧、蒸等工艺将白肉中油去掉部分,肥而不腻。食材选料非常关键,只能用猪腰条肉,俗称五花肉,红白相间才能做出色香味皆佳之美品。

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