素炒大乱炖
素炒大乱炖是翟女……分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“素炒大乱炖”制作过程分9个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的素炒大乱炖。
菜式简介
春天的蔬菜品种好丰富，所以就有了今天的这道大乱炖，一口吃下好多的蔬菜，心里美美哒～
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺煮
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 茄子1个
- 扁豆角适量
- 番茄1只
- 春笋1只
- 辅助料
- 干辣椒适量
- 油适量
- 蒜片适量
- 味极鲜1勺
- 老抽1勺
- 盐适量
- 蚝油1勺
素炒大乱炖的做法步骤
素炒大乱炖做法技巧/窍门/补充说明：
1、因为茄子特别吸油，所以为了健康考虑，我用了大量的水，还有豆角一定要煮熟！否则可能吃了会中毒。
2、笋片一定要焯水，是为了去掉草酸。