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酸爽土豆泥

菜谱编号：339-249

酸爽土豆泥是【涼情涼心亦涼夢】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸爽土豆泥”。

酸爽土豆泥

菜式制作特点
口味：酸咸	工艺：其他
耗时：一小时	难度：简单
菜谱主材料
洋芋：五个	--
辅助料用量
自制水腌菜：一碗	盐：适量
味精：适量	小米辣：两个

酸爽土豆泥的做法步骤

第四步：架锅，锅里倒入食用油，少许即可。待油烧到七成热，放入土豆泥，用铲子翻搅三十秒。加入水腌菜，继续翻搅。待水腌菜与土豆泥充分融合，加入盐，味精，翻搅均匀后。加入小米辣（不喜欢辣的可以不放??）翻搅一下出锅。一碗酸爽微辣的土豆泥就做好了。

第一步：洋芋洗净待用，小米辣剁碎待用。

第三步：煮熟后，捞出洋芋，放在盆里晾凉。当然，如果没耐心，就往盆里倒入凉水。然后剥皮。剥好的洋芋，放入臼里捣烂成土豆泥，备用。

第二步：将洗净的洋芋放入汤锅中，加入清水，水量没过洋芋即可，盖上锅盖，将洋芋煮透煮熟。大约四十分钟左右。

酸爽土豆泥做法技巧/窍门/补充说明：

土豆又名洋芋。当然，这只是本人爱吃的口味，不一定符合大众噢。

菜谱标签：家常菜小吃

相关食材：土豆

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