茄汁牛排配通心粉
茄汁牛排配通心粉是【食·色】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁牛排配通心粉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
搜了一堆牛排，也没找出个配茄汁的来，倒是有那么一两个什么什么酱的，但明显与目标相去甚远。最是经典黑椒味，而今却只想试试茄汁味。
找不到参考，就自己胡乱折腾。红果家的咕咾汁是最省事的底料，现成的酸甜味，不用自己切番茄去炒。科尔沁的上脑切片，就用这咕咾汁来解决掉。想想咕咾汁酸甜开胃，消食导滞，这么一大坨肉应该很相配。
单纯的咕咾汁有点儿太没意思，随意切点洋葱青椒，加点罗勒黑胡椒，让酱汁的味道更丰富。最好是用料理机打成细腻的酱汁，不过对于懒人而言，颗粒感并不是什么缺陷。
本想事先把牛排腌制一下，后来想到在什么地方看到说腌制的牛排出水，吃起来就不那么鲜嫩可口了，正好省事儿。煎之前抹点儿盐和黑胡椒直接入锅。照例奔着3-5分熟的目标而去，煎过了最多变成7分熟，依然在自己能够接受的范围。
把之前做的茄汁通心粉拿来和牛排做伴，随手扯一根香菜，好吃就行。。。。。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：煎 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 科尔沁上脑切片：1块 | 红果家咕咾汁：80克 |
| 青椒：1小截 | 洋葱：1小块 |
| 茄汁通心粉：2大勺 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 罗勒：1/2小勺 | 黑胡椒碎：1/4小勺 |
| 盐：少许 | 大蒜粉：1/4小勺 |
茄汁牛排配通心粉的做法步骤
茄汁牛排配通心粉做法技巧/窍门/补充说明：
没有咕咾汁可以用番茄沙司/酱代替。
配料可以根据自己口味酌情调整。
喜欢熟一点的牛排可以增加煎烤时间。