中种蔓越莓吐司
中种蔓越莓吐司是妖妖~??分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。“中种蔓越莓吐司”制作过程分20个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的中种蔓越莓吐司。
菜式简介
做吐司,这个方子是我最喜欢用的,做出来的成品轻盈柔软,可以一片一片的撕着吃,或者切片以后沾果酱吃,都是不错的选择,做的时候,不建议新手们随意改方子,在烘焙中,每一种原材料都有着各自独特的作用,比如说糖,它不单单是个调味剂而已,做面包的时候,糖能帮助发酵,使面包更加柔软,缩短烘烤时间,能使面包上色更漂亮,还能延缓面包老化,延长面包的保质期。所以,一定不要随意去减糖,很多朋友的失败就败在随意增减用料上。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烤
- 耗时数小时
- 难度高级
- 主材料
- 高粉170克
- 糖10克
- 酵母3克
- 水85克
- 辅助料
- 高粉75克
- 盐3·5克
- 耐高糖酵母2克
- 糖50克
- 蛋液25克
- 水25克
- 黄油20克
- 蔓越莓干适量