戚风蛋糕初次尝试
戚风蛋糕初次尝试是【alwaysBeiBei】分享的菜谱，口味属于甜香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“戚风蛋糕初次尝试”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
打蛋器，君之的书，蛋糕模具，原料总是早就准备好，但是从来没有尝试过戚风，一直试的是麦芬，今天大展拳脚啦！马上出炉。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜香 | 工艺：烤 |
| 耗时：数小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：三个 | 低筋面粉：48克 |
| 色拉油：22克 | 鲜牛奶：22克 |
| 糖：34克（蛋白加入） | -- |
| 辅助料用量 | |
| 糖：17克（蛋黄加入） | -- |
戚风蛋糕初次尝试的做法步骤
戚风蛋糕初次尝试做法技巧/窍门/补充说明：
1·盛蛋白的盆要无水无油，最好是不锈钢的。
2·没有打蛋器就不要轻易尝试了，我打发蛋白就打发了很久，很难想象没有打蛋器的话我大概手要残了。
3·蛋黄不要打发，轻轻打散即可，不然会影响细腻度。
4·面粉加入后不可过度搅拌，以免起筋或者消泡。