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龙须面

菜谱编号：338-176

龙须面是【心煮艺的厨房】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“龙须面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

万物复苏，喷香的龙须面，鲜美的热汤，翠绿的青菜，在这春暖宜人的时节，这一碗面无疑会让自己元气满满。

汤饼一杯银线乱，蒌蒿数筋玉簪横。吃下这一碗寓意深长的龙须面，让你的一年都能够龙腾虎跃，顺风顺水。

龙须面主厨：心煮艺的厨房

第四步：将溜好的面条放在案板上，撒上清油，手握两端向外伸拉对折，拉面。

第一步：取面加入水、蓬灰，和面。

第五步：面条煮开，放入青菜烫熟。临上桌前放入香葱、香菜和牛肉。

第三步：将大团软面反复捣、抻、摔、揉面，溜条。

第二步：将和好的面团放置40分钟，醒面。

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