韩国肉蛋饼
韩国肉蛋饼是【韩国料理王】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韩国肉蛋饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
肉蛋饼是将牛肉或猪肉细细地剁碎，和豆腐混合搅拌后，团成圆形煎成的美食。‘肉蛋饼’这个名字的由来，一种说法是因为这道菜是用肉做成的圆团，还有一种说法是因为它和以前的铜钱差不多大小的缘故。从传统的烹饪书《朝鮮无双新式料理制法》中曾记载的：‘煎油鱼’差不多是所有的聚会，包括婚礼，丧事，祭祀，生日的酒席或大型宴会甚至饭桌上不可缺少的菜肴’中可知，饼这种菜是所有饭桌上必不可缺的菜肴。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：煎 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛肉：200克 | 豆腐：50克 |
| 辅助料用量 | |
| 葱末：4·5克 | 蒜泥：2·8克 |
| 面粉：21克 | 鸡蛋：120克 |
| 调味料用量 | |
| 酱油：18克 | 盐：1克 |
| 糖：2克 | 食用油：39克 |
| 醋：15克 | 水：15克 |
韩国肉蛋饼的做法步骤
韩国肉蛋饼做法技巧/窍门/补充说明：
若牛肉与豆腐混合后多次搅拌使其更好的糅合的话，肉蛋饼的表面就会又干净又柔滑。
煎蛋饼时，应将面粉充分涂抹均匀,再沾上鸡蛋汁后煎熟,这样才能较少吸收油脂，同时表面也更柔滑。
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