雪豆蹄花汤
雪豆蹄花汤是粉竽粘糖分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“雪豆蹄花汤”制作过程分9个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的雪豆蹄花汤。
菜式简介
芸豆绵软清香，猪手肉烂而不散，浓汤香而不腻……
此汤的功效：温中下气，利肠胃，益肾补元，滋润肌肤。
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺煨
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 猪蹄 半只
- 辅助料
- 干雪豆 250克
- 调味料
- 姜 2片
- 料酒 1汤匙
- 香醋 1汤匙
- 盐 适量
雪豆蹄花汤的做法步骤
雪豆蹄花汤做法技巧/窍门/补充说明：
【猪蹄去腥的方法】
1、猪蹄用冷水下锅焯水，更容易去除血水和腥气。
2、焯水时放入姜片和倒入一汤匙料酒也可以去除猪蹄的腥气。
3、给猪蹄焯水时注意不要盖锅盖，这样可以散发猪蹄的腥气。
【如何更容易去除猪蹄的毫毛】
猪蹄焯水后，比焯水前更好拔毫毛，也能拔的更彻底。因为焯水前有些毫毛在皮里面，焯水后毫毛才能透出表肤外面。