【徽菜】--鸡蛋锅贴
【徽菜】--鸡蛋锅贴是gaopingzhao分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“【徽菜】--鸡蛋锅贴”制作过程分22个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【徽菜】--鸡蛋锅贴。
菜式简介
鸡蛋锅贴的特色：
色泽金黄，皮柔韧耐嚼，馅嫩味鲜，是合肥地区传统风味小吃。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煎
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 面粉500克
- 猪五花肉50克
- 白菜100克
- 鸡蛋60克
- 辅助料
- 葱末20克
- 姜末10克
- 调味料
- 酱油35克
- 菜籽油10克
- 芝麻油50克
- 味精3克
【徽菜】--鸡蛋锅贴的做法步骤
【徽菜】--鸡蛋锅贴做法技巧/窍门/补充说明：
1、拌肉馅时要朝一个方向搅打起筋，中间不宜改变方向；
2、锅贴是先蒸后煎，配以鸡蛋液煎后，色呈金黄；
3、打鸡蛋液时要朝一个方向搅打，中间不宜改变方向，搅至起泡为宜。
相关食材：鸡蛋