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早餐经典奶香包

菜谱编号:336-374
早餐经典奶香包是【粒粒糖777】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“早餐经典奶香包”。
早餐经典奶香包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

有人爱吃奶油面包,有人爱吃椰蓉面包,可我偏爱吃这样简单充满回忆味儿的经典奶香包,满满的回忆,满满的甜蜜

早餐经典奶香包主厨:粒粒糖777

菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋粉:125克牛奶:40克
鸡蛋:1个黄油:20克
白糖:20克--
辅助料用量
盐:1克发酵粉:2克

早餐经典奶香包的做法步骤

  • 第十一步:取出排气盖上保鲜膜醒发15分钟
  • 第二步:再倒入牛奶
  • 第十步:发酵至两倍大用收戳发面,不回缩即为发面成功
  • 第三步:放入称量好的白糖
  • 第十四步:卷成长条形,两侧收口
  • 第一步:面包桶打入鸡蛋
  • 第六步:启动面包机自动和面程序
  • 第十六步:出炉后可以在面包表面刷一层玉米油!太香了,太好吃了,关键是放两三天也不会变硬!
  • 第五步:倒入称量好的高筋面粉,最后再放酵母
  • 第四步:量勺舀出2克盐放在糖的对角
  • 第八步:第二次和面程序结束,可以拉出漂亮的手膜
  • 第十二步:醒好的面团用擀面杖擀成椭圆形
  • 第十五步:放在温暖的地方发酵至2倍大,放入烤箱中层150度18分钟,中途需要观察上色满意后加盖锡箔纸
  • 第九步:取出面团放入盆里,盖上保鲜膜在温暖处发酵
  • 第十三步:由下向上卷起
  • 第七步:时间到后放入室温软化的黄油再次启动自动和面程序
  • 早餐经典奶香包做法技巧/窍门/补充说明:

    1、面粉吸水性不同,牛奶的加入量也许会有一定增减2、烤箱温度和时间供参考、烤箱各家脾气略有不一

    菜谱标签:下午茶烘焙早餐

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