拔丝地瓜
拔丝地瓜是大老猫的空间分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较神级的菜式。“拔丝地瓜”制作过程分11个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的拔丝地瓜。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺拔丝
- 耗时廿分钟
- 难度神级
- 主材料
- 地瓜500克
- 辅助料
- 白糖100克
拔丝地瓜的做法步骤
拔丝地瓜做法技巧/窍门/补充说明：
拔丝地瓜在操作上可分为：水拔丝（这次老猫操作就是这种方法）、油拔丝、水油混合拔丝
注意事项：拔丝地瓜这道菜，主要在于熬制白糖的工艺，白糖必须是干净的（不能有其他混合物，比如酱油、盐、味素等调料）；熬制白糖的时候，一定要不停的搅动白糖，否则容易糊锅底，掌握好熬制白糖的火候是最关键的步骤！
相关食材：地瓜