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椰汁排包

菜谱编号：335-000

椰汁排包是【美食诱惑馋猫】分享的菜谱，口味属于甜香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椰汁排包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

本款椰汁排包，由高筋、中筋面粉制作，内部组织柔软蓬松，椰汁醇香，采用一次性发酵，省时省力，制作简单，是一款值得推荐的好面包。

椰汁排包主厨：美食诱惑馋猫

第三步：将面团分为6等份，揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

第五步：发酵至二倍大时，表面刷蛋液，撒一层白芝麻。

第七步：烤熟，取出，还有余热时密封保存。

第四步：将小面团搓成细长条，放入铺了油纸的模具里，盖上保鲜膜，置温暖处发酵。

第六步：烤箱预热，中上层，130度烤30分钟（烘烤所需时间、温度要根据自家烤箱调整），上色满意加盖锡纸。

第八步：柔软蓬松。

第二步：加入酵母（揉至酵母溶解）→盐（揉出粗膜，面团光滑，可拉出较厚的膜。）→玉米油（揉至完全扩展状态，面团表面光滑细致，可拉出薄且不易破的膜）。

第一步：除油、盐、酵母外，将所有主料混合，揉至无干粉状（椰汁要逐步添加，视面粉的吸水性增减），盖保鲜膜松驰30分钟。

椰汁排包做法技巧/窍门/补充说明：

1、烘烤时间、温度根据自家烤箱确定。
2、烘烤时，面包表面上色满意覆盖锡纸。

菜谱标签：烘焙

相关食材：椰汁

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