椰汁豆沙糯米粑
椰汁豆沙糯米粑是清欢的烟火生活分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。“椰汁豆沙糯米粑”制作过程分9个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的椰汁豆沙糯米粑。
菜式简介
汤圆粉是糯米磨成的米粉,也叫糯米粉,我们这里一般都把汤圆粉叫做“腊面”,因为天气的缘故一般只在冬季腊月制作汤圆粉,所以叫腊面。家里每年的腊面都是妈妈亲手制作的,一般都要经过选糯米、泡糯米、磨米浆、压制米浆、把压干水分的米浆切片晾晒五个步骤,米浆一般都是在露台上全天露晒,白天太阳晒,夜晚露水淋,经过白天与夜晚、高温与低温的循环往复晾晒一周后,把晒干的汤圆粉放入布袋中储存,随吃随取。这样做出来的汤圆比在超市买的水磨汤圆粉多了一些韧性和Q性,吃着不是那么的腻,特别适合做糯米粑粑。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺煎
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 糯米粉150克
- 椰粉25克
- 辅助料
- 玫瑰豆沙100克