东北名菜：尖椒干豆腐

菜式简介
　　豆腐中含有丰富的蛋白质，而且豆腐中的蛋白质属完全蛋白，含有人体必需的八种氨基酸，营养价值高。豆腐中含有的卵磷脂，可除去附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。含有多种矿物质，能补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小孩、老年人的骨骼生长极为有利 。辣椒含有多种维c，其所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥。