笋干红烧肉
笋干红烧肉是小董妞@厨房分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“笋干红烧肉”制作过程分12个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的笋干红烧肉。
菜式简介
喜欢吃肉的人大概都不会错过红烧肉，一碗红烧肉可以说是最解馋的了，尤其是学生时代。我现在都还清楚的记得大学时期每次期末考试，我和“老疯子”最喜欢的就是一食堂一楼的红烧肉，每次还不忘跟阿姨说要肥一些的，补脑！哈哈哈！
红烧肉可以只用五花肉，也可以加入各种配菜，常见的有鸡蛋，黄花菜，烤麸等，我还喜欢加竹笋干，笋干有嚼劲，吸收了五花肉中的油脂，变的特别有味道！用砂锅小火烧出来的五花肉，入口即化，甜而不腻，特别有滋味，特别解馋！
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺烧
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 五花肉350克
- 笋干2大片
- 辅助料
- 冰糖约20克
- 生姜一小块
- 桂皮一小块
- 八角2个
- 老抽适量
- 生抽适量
笋干红烧肉的做法步骤
笋干红烧肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、做红烧肉的五花肉最好带皮，买的时候让卖家把肉皮烧一下，一方面容易清洗干净，一方面肉皮也会比较香。
2、我买的是新鲜五花肉，所以没有焯水，直接将肉清洗干净就好，如果是冷鲜肉焯一下水比较好。
3、笋干靠近根部部分，笋节之间接头一般比较老，用剪刀剪去不要，不然影响口感。
相关食材：笋