【徽菜】――“三冬排骨汤”
【徽菜】――“三冬排骨汤”是大炒勺分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“【徽菜】――“三冬排骨汤””制作过程分10个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【徽菜】――“三冬排骨汤”。
菜式简介
“三冬排骨汤”，实际就是用冬瓜、冬菇和冬笋炖制的排骨汤，里面再放入少许干的海米，吃起来味道极鲜！这道汤菜也最适合夏季食用，今天就做这道味道鲜美的“三冬排骨汤”，其主要做法如下；
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炖
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 焯水排骨250克
- 辅助料
- 小冬瓜600克
- 水发冬菇40克
- 熟冬笋片30克
- 干海米20克
- 香菜末少许
- 调味料
- 葱段30克
- 姜片20克
- 盐2克
- 味精1克
- 白胡椒粉1克
- 绍酒15克
- 清水1000ML
【徽菜】――“三冬排骨汤”的做法步骤
【徽菜】――“三冬排骨汤”做法技巧/窍门/补充说明：
此菜特点；色泽清淡、气味清香、排骨软烂、汤鲜味美。
温馨提示；
1、炖排骨时要用小火慢炖，火大容易汤色浑浊，排骨炖的软烂才好。
2、使用干海米或干贝都可以，主要起到提鲜的作用，放了海米排骨汤会更鲜美。
3、制作此汤菜使用冬菇比较好，冬菇的个儿小味厚。
大炒勺的这款徽菜“三冬排骨汤”就做好了。此菜味道鲜美，夏季食用有利尿祛暑的功效，供朋友们参考！
相关食材：排骨