炒红果
炒红果是泽瑞妈妈分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。“炒红果”制作过程分12个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的炒红果。
菜式简介
炒红果是北京的特色小吃之一。虽然叫炒红果，但其实是不用炒的，而是用糖水煮出来的。炒好的红果看起来晶莹剔透，吃起来更是酸酸甜甜，过节吃多了大鱼大肉来上几个炒红果开胃解油腻最适合不过了。
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺煮
- 耗时三刻钟
- 难度简单
- 主材料
- 红果600克
- 白糖300克
- 辅助料
- 水1杯
- 食盐5克
炒红果的做法步骤
炒红果做法技巧/窍门/补充说明：
1·糖的量一般是山楂重量的1/2为宜，糖不建议太少了。
2· 炒红果还不能用铁锅煮，可选用砂锅或搪瓷锅，因为红果里含有一种果酸，果酸遇铁会起化学变化，产生一种低铁化合物，人吃了以后会引起恶心、呕吐的轻微中毒。
3、炒红果选择果肉较硬的红果，果肉绵软的品种不适合做炒红果。
相关食材：红果