溢满甜蜜的生活【焦糖布丁】
溢满甜蜜的生活【焦糖布丁】是SERE_彦分享的菜谱，口味属于香草，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“溢满甜蜜的生活【焦糖布丁】”制作过程分19个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的溢满甜蜜的生活【焦糖布丁】。
菜式简介
在失败无数次，成功无数次，品尝无数次之后，我觉得，这个方子吃着是有点腻，可是相应的口感就是要柔软滑嫩很多。原方中布丁的糖是蔗糖，我用白糖代替，可能也无形中增加了甜度。最后凉了以后全部放到冰箱冷藏，奇迹发生了，冷藏之后的口感完全没有甜腻的感觉，凉、甜、滑、嫩、软，实乃居家旅游杀人越货之极品尤物~~不嫌麻烦的试一试吧！
- 耗时/难易度
- 口味香草
- 工艺蒸
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 牛奶（布丁）510克
- 鲜奶油（布丁）510克
- 辅助料
- 蛋黄（布丁）510克
- 全蛋（布丁）510克
- 白砂糖（布丁）510克
- 香草豆荚（布丁）半根或香草精（可去）
- 白砂糖（焦糖）50克
- 热水（焦糖）半根或香草精（可去）
溢满甜蜜的生活【焦糖布丁】的做法步骤
溢满甜蜜的生活【焦糖布丁】做法技巧/窍门/补充说明：
TIPS 1
保证布丁口感细腻柔滑有三个关键：
1、布丁液一定要过筛。
2、过筛后的布丁液一定要吸去泡泡或静置一会。
3、使用蒸烤的方法，在烤盘中注入热水的高度至少要超过布丁液高度的一半。否则，烤出来的布丁会出现蜂窝状孔洞，并且完全失去嫩滑口感。
TIPS 2
熬完焦糖的锅立刻洗的话会比较难洗，用清水浸泡一晚，第二天就很好洗了。