腊味煲仔饭
腊味煲仔饭是麦子老妈分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“腊味煲仔饭”制作过程分13个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的腊味煲仔饭。
菜式简介
这次学做煲仔饭我是认真的！首先从土砂锅养锅开始，因为土砂锅是土窖制品，需要先养锅！首先用淘米水浸泡3小时；然后倒掉擦干后，自然晾干；干后在锅外壁抹上一层薄薄的菜油；最后先煮了一锅稀饭用以堵塞砂锅微细的缝隙！按照卖锅老板的使用方法，用了一天时间来养锅！接着是挑选食材，专门买了煲仔饭的专用米—丝苗米和某知名品牌的腊肠腊肉，万事具备只欠火候了吧！
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煮
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 丝苗米150克
- 广式腊肠1·5根
- 广式腊肉50克
- 菜心1颗
- 辅助料
- 色拉油少许
- 李锦记煲仔饭酱油适量
腊味煲仔饭的做法步骤
腊味煲仔饭做法技巧/窍门/补充说明：
1、必须保证砂锅外面是干的，没有水，不然很容易破裂
2、一般按米与水1：1·5比例，但是米的品种不同，还是有点差别的