红烧虎皮凤爪
红烧虎皮凤爪是【sourcehe】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧虎皮凤爪”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
红烧虎皮凤爪，春节必备。皮酥肉嫩老少皆宜，鲜香味辣适合旅途疲劳提神，越啃越香，越嚼越有劲，吃完肉，嚼到骨头都要留在嘴里含三分钟才啃吐出来。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡爪：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 指天椒：2个 | 蒜：1个 |
| 洋葱：10克 | 红头葱：10克 |
| 香菜：5克 | 花生油：适量 |
| 盐：4克 | 红烧酱油：5ML |
| 料酒：2ML | 陈皮：2克 |
| 生姜：5克 | 八角：1个 |
红烧虎皮凤爪的做法步骤
红烧虎皮凤爪做法技巧/窍门/补充说明：
1·鸡爪要去脚趾哦；
2·炸鸡爪的时候千万要记得盖盖子；
3·要用冰水泡，才有皱，皮酥肉嫩。