腊八节腌黑腊八豆
腊八节腌黑腊八豆是sourcehe分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要数天，属于比较高级的菜式。“腊八节腌黑腊八豆”制作过程分11个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的腊八节腌黑腊八豆。
菜式简介
腊八节来了，腊八节美食很多，其中我最爱腊八豆，每年的腊八节腌上几罐，放着慢慢吃，浓浓的自发酵香，吃粥，馒头，佐料炒菜、焖菜、炖菜都非常好吃。今天要介绍是用黑豆做的腊八豆，比普通的黄豆更好吃。
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺腌
- 耗时数天
- 难度高级
- 主材料
- 黑豆500克
- 辅助料
- 盐30克
- 生姜100克
- 干辣椒50克
腊八节腌黑腊八豆的做法步骤
腊八节腌黑腊八豆做法技巧/窍门/补充说明：
1·第一次发酵要有粘膜即完成；
2·盐炒一下能放很久；
3·不吃辣椒的可以少放辣椒或不放辣椒；
4·拌均的时候干，可以加腊八水拌均，更易发酵。
菜谱标签：小吃