茄子炒豆角
茄子炒豆角是菜虫1006分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“茄子炒豆角”制作过程分8个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的茄子炒豆角。
菜式简介
茄子炒豆角，这两样东西搭配在一起虽然很奇怪，但也是一道很地道的湘菜，美味又下饭哦。油水有如甘露滋润着紫衣白皮的茄子和羞怯的豆角，于是一软一脆，相见恨晚，它们出奇的融洽。茄子的香糯，豆角的爽脆，真是绝佳的搭配。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 茄子150克
- 长豆角150克
- 辅助料
- 红椒15克
- 蒜头10克
- 盐2克
- 鸡精1克
- 味精1克
- 蒸鱼豉油5克
茄子炒豆角的做法步骤
茄子炒豆角做法技巧/窍门/补充说明：
1、长豆角不易熟所以先炸，然后再把茄子放入同炸，注意不要炸得太软。
2、蒸鱼豉油本身有一定咸度，所以放盐的时候要注意。
答配菜谱：茄子与豆角的做法