豆腐鱼紫菜羹
豆腐鱼紫菜羹是爱烹饪D馋猫分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。“豆腐鱼紫菜羹”制作过程分11个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的豆腐鱼紫菜羹。
菜式简介
紫菜是紫色的吗?不是的。紫菜当年的煮岀来是绿色的,隔年不鲜的煮岀来才是紫色的。选紫菜应选叶子小的,头茬菜最好因为它比较早收成菜叶相对比较小,比较短,二茬菜相对成熟菜叶比较长也粗,头茬二茬就不错,菜品越后越差只能工厂加工别的产品。紫菜油炸或烤岀来风味更好,最喜欢油炸后火锅一涮软来吃口感味道都不错。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺煮
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 豆腐鱼两条
- 辅助料
- 干贝适量
- 紫菜少许
- 胡萝卜丝少许
- 芹菜末少许
- 鸡粉适量
- 鱼露适量
- 生粉水适量