香菇炖土鸡
香菇炖土鸡是水尝无华分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“香菇炖土鸡”制作过程分15个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的香菇炖土鸡。
菜式简介
中国作为养生大国，砂锅养生是被传承千年的文化。砂锅导热均匀，散热慢，释放矿物质，有透气性，吸附性等特点，食材的营养成分能得到最大限度保留，当传统的砂锅与土鸡香菇相结合，经过大火爆炒小火慢炖、口感自然比其他锅好的多。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺炖
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 鸡腿适量
- 香菇7朵
- 开水适量
- 辅助料
- 油适量
- 八角一个
- 花椒适量
- 小茴香适量
- 香叶一片
- 辣椒2个
- 葱适量
- 姜适量
- 红曲米适量
- 醋适量
- 盐适量
香菇炖土鸡的做法步骤
香菇炖土鸡做法技巧/窍门/补充说明：
1·市场上不是耐高温的普通砂锅不可用来炒菜，因为炒菜的油温很高，当锅内的油被烧热时，突然放入凉菜，砂锅遇冷容易炸裂，只有耐高温的、耐急冷的砂锅才可以用来炒菜。
2·砂锅有两个使用技巧，一是要轻拿轻放，二是用过后要尽快洗净，锅口朝下，倒扣放在干燥、通风的地方。
答配菜谱：香菇与土鸡的做法