西红柿豆渣鸡蛋
西红柿豆渣鸡蛋是丫丫八八戒分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“西红柿豆渣鸡蛋”制作过程分10个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的西红柿豆渣鸡蛋。
菜式简介
鸡蛋是日常生活中非常常见的食材。这几天家里喝豆浆比较多，豆渣也多起来，总想着有什么办法把豆渣消灭掉。就有了以上的想法，既避免炒散豆渣影响观感和口感，又能增加菜品的口感层次。总的来讲，有了豆渣的加入，鸡蛋块松软了不少。在调鸡蛋液时，考虑豆渣的加入，我适当加了一些盐，成品后，觉得还应该加入其他调料，不然豆渣鸡蛋口味不够好不够突出。
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 鸡蛋2个
- 豆渣一小块
- 辅助料
- 西红柿一个
- 青椒一个
- 盐适量
- 蒜碎适量
西红柿豆渣鸡蛋的做法步骤
西红柿豆渣鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明：
1、冬天的西红柿口感没有夏季好，比较硬我直接刀削皮切块。熟的好的西红柿去皮可以在顶部划十字口，热水里滚几下就能轻松去皮。
2、加入豆渣的鸡蛋液如果进行一次调味，口味会更好。