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小熊饼干

菜谱编号：326-763

小熊饼干是【马琳malin】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分28个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小熊饼干”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这款小熊饼干是我精心为小朋友准备的，因为发现孩子都喜欢小熊饼干，那么为什么不在家里自己做呢？里面还放了柠檬巧克力，让口感和营养都跟上~！

小熊饼干主厨：马琳malin

第二十四步：然后在小碗里隔热水融化一些柠檬巧克力；

第二步：将一些黑巧克力放入裱花袋中，然后放在热水中融化成液体；

第二十三步：放在烤网上冷却；

第七步：现在我们开始制作饼干部分：黄油软化后放入盆中，用橡皮刮刀拌匀；

第十步：分两次加入鸡蛋，用手动打蛋器顺着一个方向搅拌均匀；

第十四步：将杏仁粉也倒入；

第十八步：用圆形的饼干模切割；

第十一步：每次都要完全吸收再加下一次；

第二十八步：成品展示

第二十五步：把饼干正面放在融化的柠檬巧克力中沾裹一下，使得正面及四周包裹住一层柠檬巧克力，然后放在烤网上；

第八步：加入糖粉；

第九步：继续搅拌均匀；

第二十步：烤箱预热165度，上下火全开；

第十七步：上面也铺上一层保鲜膜，然后用擀面杖擀成薄片；

第四步：然后放在通风处等待冷却；

第二十二步：取出烤好的饼干；

第三步：给裱花袋剪一个小口，把黑巧克力液填充在小熊的图案上（油纸要翻过来，用笔画的那面朝下）；

第一步：先做巧克力小熊部分：在电脑上找一个小熊图案，然后用油纸贴在屏幕上画下来；

第十五步：一起用刮刀由下往上，以不规则的方向翻拌成无干粉的面团；

第二十一步：放在烤箱中层，大约烤15分钟左右；

第十二步：将低筋面粉筛入上面拌好的黄油糊中；

第六步：等到黑巧克力凝固以后，在上面画出小熊的眼睛鼻子和嘴巴，放在通风处冷却备用；

第二十六步：趁着表面的巧克力还未凝固，将之前已经凝固好的巧克力小熊放在表面正中间；

第十九步：然后摆入铺了锡纸的烤盘上；

第十三步：不要翻拌；

第五步：这时，再用同样的方法融化一些黄色的柠檬味巧克力；

第十六步：把面团放在铺了保鲜膜的案板上，将面团按扁；

第二十七步：全部放好等待完全凝固即可。

小熊饼干做法技巧/窍门/补充说明：

1、我使用的柠檬巧克力是烘焙专用，可以在淘宝购买；
2、小熊图案也可以换成其他卡通图案。
※更多烘焙关注我的公众号【马琳的点心书】

菜谱标签：下午茶烘焙学生

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