黑麦蛋糕
黑麦蛋糕是【鑫仔_1EmdR6mN】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑麦蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
黑麦的好处。烷基间苯二酚（ARs）由国外学者温克特等首次在麦类中发现的一类特殊的酚类化合物。在所研究的诸多谷物里，仅黑麦及小麦等麦类中含有大量的ARs。ARs具有多种重要的生物活性作用，如抗细菌（革兰氏阳性菌）、抗肿瘤、抗氧化和稳定细胞膜等，还可以作为食用全麦食品的生物标记，用于测定血浆ARs成分可以用来鉴别全麦食品。黑麦，尤其是黑麦麸，含有极为丰富的果聚糖、戊聚糖、β-葡聚糖和阿拉伯木聚糖等，这些都属于难消化碳水化合物，虽然这些成分难以被人体消化，但却具有非常重要的益生元特性，调节肠道菌群平衡，降低血中胆固醇、降低餐后血糖的作用，同时还能增加胃肠到的蠕动，促进有害物质排出，对预防肠道疾病具有良好的作用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：蒸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 黑麦面粉：100克 | 鸡蛋：3个 |
| 辅助料用量 | |
| 水：20克 | 油：10克 |
| 小苏打：1克(可不用) | 盐：2克 |
| 木糖醇：30克(可用糖) | 干果：适量 |
| 醋：几滴 | -- |
黑麦蛋糕的做法步骤
黑麦蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
这个蛋糕基本没什么难度。唯一要注意的是翻伴不是搅拌。搅拌的话蛋糕就发不起来了