腊肉皮炖胡萝卜
腊肉皮炖胡萝卜是籣草児分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“腊肉皮炖胡萝卜”制作过程分10个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的腊肉皮炖胡萝卜。
菜式简介
每年的冬至前后，在湖北，家家户户都要买肉买鱼，开始忙碌着制作各种各样的腊味，腊鸡、腊鸭、腊鱼、腊肉。
湖北人腌制的腊肉和湖南不同，一般都是风干。抹盐密闭腌制十天半月，然后在大好晴天里起缸，悬挂晾干。吃的时候切一段下来，洗净切片，和其它食材同炒。其风味独特，腊香扑鼻。
腌制的腊肉一般都带皮，吃完腊肉，片下的皮洗净蒸熟，或者烧制菜肴也是不错的美味！
- 耗时/难易度
- 口味蒜香
- 工艺炖
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 腊肉皮1 碗
- 胡萝卜2 个
- 辅助料
- 大蒜2 根
- 青椒2 个
- 调味料
- 油1 茶匙
- 盐少许
腊肉皮炖胡萝卜的做法步骤
腊肉皮炖胡萝卜做法技巧/窍门/补充说明：
1、腊肉皮比较干硬，蒸一会再烧，比较容易熟烂。
2、蒸腊肉皮的油一起煮胡萝卜好吃。