陈醋凤爪
陈醋凤爪是xbxbxhy分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要一天，属于比较普通的菜式。“陈醋凤爪”制作过程分7个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的陈醋凤爪。
菜式简介
大家都吃过粤式的虎皮凤爪，以酥软的口感另人回味，今天做的陈醋凤爪却是截然不同的爽脆口感。
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺腌
- 耗时一天
- 难度普通
- 主材料
- 凤爪800克
- 辅助料
- 罗汉果半个
- 冰糖两大坨
- 陈醋3╱4饭碗
- 酱油1饭碗
- 生姜适量
- 八角4颗
- 野山椒5个
- 料酒适量
- 冰袋适量
陈醋凤爪的做法步骤
陈醋凤爪做法技巧/窍门/补充说明：
1、鸡爪剪指甲和加生姜料酒都是为了去腥。
2、泡冰水是为了增加爽脆的口感。
3、腌料水加冰糖以试味时口感比较甜为宜，因之后还要加醋。
4、指定使用厨邦酱油，既有生抽的咸度，又比一般的生抽上色。不信你可以拿别的生抽比较。