一拉面芸豆包
一拉面芸豆包是梦里落药似无边分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“一拉面芸豆包”制作过程分8个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的一拉面芸豆包。
菜式简介
这次包包子用的面粉是老家人给的,自家小麦磨的粉,磨粉的时候没有把头道粉和二道粉分开筛,都掺在了一起,面粉比买的要黑一些,但是更健康,我们叫一拉面。
芸豆的处理也不是放水里焯熟,而是采用了一边炒,一边闷的方式,口感更好
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 面粉1500克
- 芸豆1500克
- 五花肉600克
- 辅助料
- 老抽适量
- 盐适量
- 蚝油适量
- 花生油适量
- 葱适量
- 姜适量
一拉面芸豆包的做法步骤
一拉面芸豆包做法技巧/窍门/补充说明:
1·面粉开大了要放一点碱,一来中和面的酸味,而来提升面的香气。面发的不够要放小苏打,加快发酵速度。
2·炒的芸豆馅更好吃。肉也是用生的拌馅更鲜美
相关食材:芸豆