软糯豆沙柿子饼
软糯豆沙柿子饼是食·色分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。“软糯豆沙柿子饼”制作过程分14个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的软糯豆沙柿子饼。
菜式简介
网上大多数的柿子饼都是用面粉来做,用糯米粉的寥寥无几。好生奇怪,为什么柿子饼多是用面粉呢?用面粉做了一次柿子饼,感觉也还是不错,不知道用糯米粉又是什么区别呢?
柿子很多,尽可以做各种实验。面粉版柿子饼解决掉之后,立即又投入关于柿子与糯米粉的实验中。做法都一样,甚至煎出来的样子也看不太出什么区别。
只有吃到嘴里,才会感觉到,热乎乎的糯米粉版柿子饼更加柔软。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺煎
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 柿子泥150克
- 面粉20克
- 糯米粉100克
- 豆沙馅105克
- 辅助料
- 油适量
软糯豆沙柿子饼的做法步骤
软糯豆沙柿子饼做法技巧/窍门/补充说明:
面粉需根据柿子泥含水量酌情增减,不要一次性加完,逐次加入,能揉成柔软面团即成。
煎烙时火不宜大,以免外焦内生。
答配菜谱:柿子与豆沙的做法