第一步：先把油菜摘洗干净。
第八步：放入辣椒翻炒。
第六步：锅里放辣椒油。
第二步：帮宽的地方顺着切一刀。
第九步：把油菜摆入盘中。
第五步：捞出来过一下凉开水。
第十步：把辣椒油炝入即可。
第四步：放到热水中淖一下。
第七步：放入葱、姜末煸炒出香味。
第三步：葱、姜切碎。
炝油菜
炝油菜是【gaopingzhao】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炝油菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
【所属菜系】浙菜系【特点】鲜绿脆嫩，宜佐面饭。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炝 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 油菜：1000克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：5克 | 葱：10克 |
| 姜：5克 | 辣椒油：25克 |