扒鸭
扒鸭是【绿野薄荷】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“扒鸭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
扒菜是先用葱、姜炝锅,再将生料或蒸煮半成品放入其他调味品,添好汤汁后用温火烹至酥烂,最后勾芡起锅。特点是:鲜香软烂,滋味醇厚。
| 菜式制作特点 | |
| 口味:咸鲜 | 工艺:扒 | 
| 耗时:数小时 | 难度:普通 | 
| 菜谱主材料 | |
| 白条鸭:适量 | -- | 
| 辅助料用量 | |
| 葱:适量 | 姜:适量 | 
| 料酒:适量 | 大料:适量 | 
| 冰糖:适量 | 盐:适量 | 
| 酱油:适量 | 花椒:适量 | 

