香辣焖烧鸡肉片

做菜达人@大海微澜

香辣焖烧鸡肉片是大海微澜分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“香辣焖烧鸡肉片”制作过程分16个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的香辣焖烧鸡肉片。

菜式简介
　　朋友聚会，用焖烧锅做了这道川味浓郁的香辣焖烧鸡肉片，肉嫩菜鲜，椒香麻辣，汤红油亮，爽口下饭呐！

辅助料: 郫县豆瓣酱1汤匙; 料酒1汤匙; 油50克左右; 盐2克; 淀粉10克; 蛋清1个; 花椒粒20粒; 葱适量; 蒜5瓣; 姜末适量; 生抽1汤匙; 胡椒粉1克; 蘑菇粉1克; 干辣椒10克; 糖5克

香辣焖烧鸡肉片做法技巧/窍门/补充说明：

1、焖烧锅操作过程注意戴手套，放在炉具上一定要放稳放好，避免烫手，装入焖烧锅就可以带走了，极其方便。
2、花椒粒和干红椒剁碎洒在上边，有种特别的椒香。
3、最后一定要热油浇在蒜末上才能炸出蒜香味。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：鸡肉

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