香菇虾仁水蒸蛋
香菇虾仁水蒸蛋是天涯豆豆分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“香菇虾仁水蒸蛋”制作过程分8个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的香菇虾仁水蒸蛋。
菜式简介
这是一道很清淡的鸡蛋羹，老人小孩都很适合吃，做法简单，营养丰富。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 虾仁100克
- 香菇6个（小香菇）
- 腊肠1个
- 葱花少许
- 辅助料
- 料酒15ML
- 酱油少许
- 盐少许
- 生粉少许
香菇虾仁水蒸蛋的做法步骤
香菇虾仁水蒸蛋做法技巧/窍门/补充说明：
1我用了两个鸡蛋，清水与鸡蛋的比例是75:1，也就是2个鸡蛋150ml的水，这样的比例做出来的鸡蛋羹成功率百分之百的成功。
2虾仁加入料酒是为了去腥。
3加入生粉是为了让虾仁更润滑，吃起来的口感更好。
4如果不确定鸡蛋羹是否成熟可以用牙签插进鸡蛋羹的中间，如果熟的好，牙签上是不带一点鸡蛋液的。
答配菜谱：香菇与虾仁的做法