当前位置：首页 > 菜谱分类 > 潮州红桃粿

潮州红桃粿

菜谱编号：314-785

潮州红桃粿是【紫然_BsGVMV】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要数小时，属于比较神级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“潮州红桃粿”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

此方可以做40个红桃粿

潮州红桃粿主厨：紫然_BsGVMV

菜式制作特点
口味：清淡	工艺：炒
耗时：数小时	难度：神级
菜谱主材料
粘米粉：3斤	澄粉：1斤
开水：粉·面1:08个	--
辅助料用量
糯米：2斤	香菇：20朵
虾米：4两	虾皮：4两
蒜苗：适量	盐：适量
沙茶粉：一包	五花肉：一斤
味精：适量	--

潮州红桃粿的做法步骤

第六步：粿模两边在桌面上敲一下就轻松脱模

第三步：把一个面团擀成圆形薄片，会粘的话撒粘米粉裹手

第七步：全部做好后再开始蒸，水开上汽后蒸8分钟即可

第四步：包入两勺左右的糯米饭

第五步：压入粿模里，不要满模太多哦，平平就好，注意??尖角压满些，老人家说了捏得尖的会生儿子哦??哈哈你信吗？

第一步：糯米和香菇提前浸泡一夜，开始做时，先把糯米蒸熟，猪肉和香菇切丁，炒锅烧热放入五花肉丁炸出约半碗油，然后放香菇炸香，炸到香菇出香味后，再放入虾米和虾皮翻炒均匀，放盐和沙茶粉继续炒均匀，关火后放入切好的蒜苗和香腐条（压碎）用余热炒熟，最后拌入蒸熟的糯米饭。内馅部分就做好了。加花生米很容易把粿皮撑破，不适合新手，所以我配料里没有写。

第八步：放凉了放冰箱急冻，什么时候想吃就拿出来蒸或煎，都非常美味

第二步：把粘米粉和澄面（生粉·潮州话）放入面包机边搅拌边加入开水，慢慢加至面粉成絮状，再加少许红曲水，揉一个揉面程序，揉好揪成一个个小剂子，大约50克左右

菜谱标签：潮汕菜

相关食材：桃

相关菜谱：: 秋季28天调理药膳-五指毛桃祛湿汤的做法; 酸酸甜甜樱桃肉的做法; 黄油核桃酥饼的做法; 红枣夹糯米核桃的做法; -糖水黄桃的做法[图解]; 芝麻酱樱桃萝卜沙拉的做法; 核桃酥的做法; 宫廷桃酥的做法[图解]; 樱桃果酱的做法; 养颜美容的牛奶炖桃胶的做法[图解]; 核桃黑芝麻糊的做法; 核桃酥的做法; 桃李厨艺的做法[图解]; 核桃红枣派的做法[图解]; -花生核桃露的做法[图解]; 樱桃果酱的做法