酒鬼花生
酒鬼花生是A苹果小厨分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“酒鬼花生”制作过程分16个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的酒鬼花生。
菜式简介
酒鬼花生好吃，但做起来挺复杂，按照以前的老方法，得先泡花生，去花生红衣，再将脱皮的花生冷冻，再油炸，再炒制。每次去花生衣都让人发狂，油炸时还得用一锅油，老费事了。做一次一大盘，基本上一顿两顿就光盘，做永远赶不上吃的节奏快。
这次我尝试着用了空气炸锅来做。这个空气炸锅多了搅拌功能，让食材可以更均匀的受热，让做一锅酒鬼花生变成了超简单享受的事。经过几次的实验，我总结出了一套去皮省事，不用油炸，吃起来却不失美味的做法。
花生500克 郫县豆瓣酱2大勺 花椒1大勺 麻椒1大勺 香叶2片 八角 2个 红辣椒10个 糖1/2勺 盐、花椒粉、辣椒粉，胡椒粉、鸡精适量
- 耗时/难易度
- 口味麻辣
- 工艺烤
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 花生500克
- 辅助料
- 郫县豆瓣酱2大勺
- 花椒1大勺
- 麻椒1大勺
- 香叶2片
- 八角2个
- 红辣椒10个
- 糖1/2勺
- 盐适量
- 花椒粉适量
- 辣椒粉适量
- 胡椒粉适量
- 鸡精适量
酒鬼花生的做法步骤
酒鬼花生做法技巧/窍门/补充说明：
我们利用空气炸锅先把花生烤熟，如果您家没有空炸，您也可以用烤箱，或者电饼铛或者炒锅来完成，只是空炸的效果更好，更方便。花生以熟透能轻松搓去外皮为标准就成了。
相关食材：花生