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豆浆馒头

菜谱编号：312-339

豆浆馒头是【雷小厨】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆浆馒头”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

馒头虽然是一款很普通的面食，但是也可以做得好吃又营养哦，今天小厨推荐大家一个新的吃法，多做1个步骤，做出来的馒头既能补钙，还好看又好吃哦，让普通的馒头身价立马翻倍，这种做法尤其适合孩子吃哦，孩子正在长身体，所需要的营养更加要丰富，家长们不要错过哦。

豆浆馒头主厨：雷小厨

第三步：磨好的豆浆是免滤无渣的，将磨好的豆浆倒入盆中凉至约40度左右，取少量豆浆融化好酵母待用。

第七步：撒一些黑芝麻，核桃粉，没有也可以不放。

第六步：再将面团对折继续擀开，重复三次，这个擀面的过程叫做压面。

第二步：选择“干湿豆”模式，启动之后就不用管了，豆浆磨好之后，豆浆机会发出“滴滴滴”的声音。

第八步：将面团卷成长条，按喜好切成小份。

第一步：黄豆洗干净，放入豆浆机，加清水至最低水位线。

第四步：面粉，砂糖装在一个大一点的盆子里，先倒入酵母，再一边倒豆浆，一边搅拌成团，再手揉至“三光”状态，即，面光，手光，盆光，盖上保鲜膜醒10分钟。

第九步：放入蒸锅中发酵之1·5倍大，冷水上锅蒸25分钟，关火后再焖5分钟开锅。

第五步：先将醒好的面团擀开，擀的过程中可以不断的撤上一些干面粉。

相关食材：豆浆

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