青椒杏鲍菇鸡丝
青椒杏鲍菇鸡丝是斯佳丽WH分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。“青椒杏鲍菇鸡丝”制作过程分8个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的青椒杏鲍菇鸡丝。
菜式简介
将鸡脯肉切成细丝后, 加入适量的盐、生抽、料酒调味上色并去腥,再加入淀粉、清水抓匀,使调味料和水都吃进肉里面,这样鸡脯肉就会变得更嫩也更入味。如果担心炒的时候肉丝黏连的话还可以加一点色拉油进去。先滑炒鸡丝,再放入杏鲍菇丝进去翻炒,加入点蚝油提鲜, 最后放入点青椒丝增色开胃。这菜无须五分钟就能上桌,但鲜香味道, 好吃又下饭, 是道适合全家人食用的快手菜。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 鸡脯肉1小块
- 杏鲍菇2根
- 辅助料
- 青椒1个
- 料酒1勺
- 淀粉1小勺
- 生抽1勺
- 油适量
- 盐适量
青椒杏鲍菇鸡丝的做法步骤
青椒杏鲍菇鸡丝做法技巧/窍门/补充说明:
1· 提前将鸡脯肉丝加入适量的盐等调味料腌制入味; 2· 杏鲍菇中含有水分, 微微炒软后就加入盐调味; 3· 最后加入青椒丝翻炒变色即可。
答配菜谱:杏鲍菇与青椒的做法