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奶香汉堡胚

菜谱编号：311-778

奶香汉堡胚是【阳光明媚99】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶香汉堡胚”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

UKOEO猛犸象智能热风炉，型号E6050，超大容量60升。可四层同烤，非常适合商用或做私房烘焙。操作简单，上色非常均匀，再无需担心调不好上下火了，也不用担心底部会烤糊，成品颜色刚刚好，非常漂亮！

奶香汉堡胚主厨：阳光明媚99

菜式制作特点
口味：甜味	工艺：烘焙
耗时：数小时	难度：简单
菜谱主材料
金像高筋小麦粉：700克	奶粉：75克
鸡蛋：2个	黄油：100克
纯牛奶：400克	--
辅助料用量
美玫低筋小麦粉：200克	白砂糖：150克
盐：5克	耐高糖酵母粉：8克
熟芝麻：适量	--

奶香汉堡胚的做法步骤

第二十二步：奶香浓郁，就是空口吃也超好吃呢！

第十八步：时间到，出炉啦~~~

第十七步：UKOEO猛犸象智能热风炉提前预热：165度，烤16分钟。

第二十步：圆圆胖胖的非常柔软！

第八步：发酵至两倍大。

第九步：手指沾上干面粉扎孔，不回缩不塌陷就发酵好了。

第四步：酵母粉用少许温牛奶（分量内）融化后倒入面粉中。

第十步：把面团放在垫子上平均分成90克一个的小剂子，排气揉成小圆球。

第二步：和面桶里打入两个鸡蛋，倒入盐，白糖，牛奶。

第十一步：依次做好。

第三步：倒入奶粉和面粉。

第十五步：鸡蛋一个（分量外）打散搅拌均匀，在面胚表面刷上全蛋液。

第十四步：二次发酵至稍微变大。

第二十一步：夹上喜欢的蔬菜和其他食材，就是美味的汉堡包啦！

第五步：和成面团后，加入小块的黄油。

第十六步：撒上熟芝麻。（用熟芝麻会更香哦）

第六步：能拉出厚膜就可以了。

第十九步：成品图。

第七步：盖上保鲜膜放置温暖处，开始第一次发酵（大约需90分钟）

第十二步：摆放在烤盘中。

第一步：食材称好备用。

第十三步：开始第二次发酵（大约需：30——40分钟）

奶香汉堡胚做法技巧/窍门/补充说明：

由于季节不同，室温也有变化，面团发酵的时间根据状态适当增减。二发直接放在烤箱里发酵了，烤箱封闭比较严实，没有开发酵档，依然可以发酵好。食谱中使用的是：UKOEO猛犸象智能热风炉，型号E6050，超大容量60升。可四层同烤，非常适合商用或做私房烘焙。操作简单，上色非常均匀，再无需担心调不好上下火了，也不用担心底部会烤糊，成品颜色刚刚好，非常漂亮！

菜谱标签：烘焙快手菜

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